حافظه را هم مانند بسیاری دیگر از توانایی ها می توان تقویت کرد. در این راستا بهتر است از غذا برای تقویت حافظه انتخاب کنید که در سلامت جسم و تقویت حافظه شما بیشترین نقش را دارند. اما در ادامه با ما همراه باشید تا مواد غذایی که برای تقویت حافظه مفید هستند را به شما معرفی کنیم.
مواد غذایی برای تقویت حافظه
گوجه فرنگی : کربوهیدرات ها نقش مهمی در عملکرد مغز دارند .گوجه فرنگی جز مواد غذایی هستند که می توانند جایگزین کربوهیدرات ها در رژیم غذایی شوند. گوجه فرنگی سرشار از پتاسیم بوده و برای ماهیچه ها و کاهش قند خون بسیار مفید هستند. همچنین این گیاه سرشار است از ویتامین آ و ث و آنتی اکسیدان بوده و جز غذا برای تقویت حافظه می باشد.
گیاه کبر: گیاه کبر منبع بسیار غنی کوئرستین می باشد. کوئرستین نوعی فلاونوئید منحصر به فرد می باشد و می تواند باعث بهبود جریان خون در مغز شود ، کاهش میزان استرس اکسیداتیو و جلوگیری از ایجاد اختلال در حافظه میشود. در صورتی که به طعم کبر علاقه ندارید می توانید سیب را جایگزین کنید. این میوه نیز سرشار از کوئرستین می باشد.
انگور قرمز : انگور قرمز سرشار از رسوراترول است که موجب بهبود در عملکرد حافظه خواهد شد. مویز نیز برای تقویت حافظه می تواند نقش بسیار موثری داشته باشد.
شاید فکر کنید که خوردن مشروبات الکلی نیز می تواند برای تقویت حافظه مفید باشد اما باید گفت که الکل تاثیر منفی بر حافظه کوتاه مدت و مهارت های تصمیم گیری خواهد داشت.
آووکادو : آووکادو جز میوه هایی است که برای بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه می توان مصرف کرد. چربیها از نوع اشباع نشده یا در یا چربی خوب هستند که باعث ثبات سطح قند خون و درخشش پوست شما میشود. این میوه حاوی ویتامسن های بی، سی می باشد که باید روزانه مصرف شود. آووکادو سرشار از ویتامین کا اسیدفولیک و لخته شدن خون در مغز و بروز سکته مغزی جلوگیری خواهد کرد. و به بهبود عملکرد شناختی مغز مانند تقویت حافظه و تمرکز نیز بهخوبی عمل میکند.
چغندر : چغندر خاصیت ضد التهابی دارد و به علت وجود آنتیاکسیدان ها خاصیت ضد سرطانی بالایی داشته، و به خروج سم از خون کمک خواهد کرد و نیترات طبیعی موجود در آن می تواند موجب گردش خون و درنتیجه بهبود عملکرد مغز میشود.
بلوبری : بلوبری سرشار از آنتیاکسیدان و حاوی ویتامین C ،K و فیبر فراوان می باشد. این میوه دارای سطح بالای گالیک اسید بوده و از مغز در برابر فشار و استرس محافظت می کند و درنتیجه برای تقویت حافظه میتوان این میوه را مصرف کنید.
میوه های دیگری مانند توت فرنگی، پرتقال، گیلاس، تمشک، آلو نیز به تقویت حافظه کمک می کنند.
کلم بروکلی : کلم بروکلی از مغذی ترین و مفید ترین مواد برای تقویت مغز و افزایش قدرت حافظه می باشد. ویتامین K و کولین موجود در آن، حافظه را شاداب و هوشیار نگاه می دارد. همچنین این سبزیجات سرشار از ویتامین C و تنها یک ظرف کوچک آن ۱۵۰ درصد از ویتامین C مورد نیاز روزانه بدن را فراهم میکند.
کرفس : کرفس سرشار از مواد معدنی، ویتامینها و سایر مواد مغذی بوده و علاوه بر شادابی و تقویت حافظه و مغز به کاهش وزن نیز کمک خواهد کرد.
نکته : تمام گیاهان سبز برگ مانند کاهو، اسفناج و …، تأثیرات مثبتی در جهت عملکرد مثبت مغز دارند. این گیاهان سرشار از ویتامین A و k هستند و خاصیت ضدالتهابی دارند و استخوانها را نیز تقویت میکنند.
رزماری : کارنوسیک اسید از مواد معدنی سازنده رزماری باشد و از نابودی سلولهای مغزی جلوگیری می کند و از مغز در برابر رادیکالهای آزاد شیمیایی محافظت می کند. این گیاه می تواند از مغز در برابر آلزایمر، سکته و جلوگیری از پیری سلولهای مغز مراقبت کند و همچنین به تقویت حافظه کمک میکند.
قهوه : قهوه حاوی کافئین بوده و قادر است عملکرد حافظهی کوتاه مدت را بهبود و قدرت تمرکز و در نتیجه کارایی حافظه بلند مدت را افزایش دهد. رابطه منفی بین مصرف قهوه و بیماری آلزایمر وجود دارد.
شکلات تلخ : شکلات های تلخ سرشار از آنتی اکسیدان و دارای خاصیت ضد التهابی بالایی هستند و در کاهش فشار خون و بهبود گردش خون در مغز و قلب نقش مؤثری ایفا میکنند و برای تقویت حافظه بسیار بی نظیر عمل می کنند.
زردچوبه : زردچوبه از خانواده زنجبیل است و دارای ترکیب شیمیایی مغذی کورکومین می باشد. کورکومین از نقص شناختی جلوگیری میکند و در بهبود عملکرد حافظه و یادگیری نقش مثبتی دارد.
از دیگر ادویه ها برای تقویت حافظه دارچین می باشد.
آجیل : آجیل ها سرشار از چربی های سالم و مفید، انواع ویتامینها، مواد معدنی مغذی، آنتیاکسیدان و منیزیم می باشد. منیزیم میتواند تاثیر مثبت بر عملکرد حافظه و افزایش میزان یادگیری در افراد داشته باشد. درمان با منیزیم موجب بازسازی عملکرد مغز های آسیب دیده نیز خواهد شد.
نکته : گردو سرشار از ویتامین E و مواد معدنی بوده و مصرف کم گردو در روز، به افزایش سلامت شما کمک میکند و عملکرد مغز و حافظه را توسعه میبخشد. و ذهن را از آلزایمر محافظت می کند.
ماهی : ماهی سرشار از امگا ۳ می باشد. مصرف امگا ۳ موجب افزایش توانایی استدلال غیرکلامی و بهبود عملکرد حافظه میشود. مصرف ماهی یا فرآورده های دوکوزاهگزانوئیک اسید ارتباط مستقیم داشته و با بهبود عملکرد مغز دارد. ماهی سالمون نیز منبع بسیار خوبی از کولین است. نوعی غذا برای تقویت حافظه محسوب می شود.
نکته : ماهی سالمون یکی از مقویترین غذاهای دریایی است که به عملکرد بهتر مغز بسیار کمک میکند.
روغن نارگیل : روغن نارگیل دارای خاصیت ضدالتهابی دارد، به تقویت حافظه بهویژه در سالخوردگی کمک میکند .
روغن زیتون : روغن زیتون برای تقویت مغز و حافظه نقش بسیار مهمی را ایفا خواهد کرد. آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون پلیفنول، بدن را در برابر پروتئینهای سمی معروف به ADDL، که موجب بیماری آلزایمر میشوند، حفاظت میکند.
تخم مرغ : زرده تخم مرغ حاوی کولین و فسفاتیدیلسرین بوده و کولین نقش و اهمیت زیادی در سنتز اجزای سازنده غشای سلول ها دارد. کولین برای متابولیسم و سوختوساز چربی ضروری میباشد. و به عنوان پیامرسان عصبی کار میکند و وظیفهی کنترل عضلانی را برعهده دارد. این مادهی غذایی مفید، نقش بسیاری مهمی در بهبود عملکرد حافظه بازی میکند.
چای : نوشیدن چای به علت وجود کافئین، اسید آمینه و تانن می تواند بر افزایش تمرکز تأثیر مثبت داشته باشد. و می تواند میزان هوشیاری فرد را بالا ببرد. تانن قادر است به کاهش استرس های روانی کمک کند و میزان فعالیت امواج مغزی آلفا را نیز افزایش دهد. کافئین و تانن سرعت عکسالعمل، حافظه و عملکرد شناختی را در مغز افزایش میدهد. همچنین چای را باید منبعی بسیار غنی از کوئرستین دانست.
